Innovación. Técnico
Comercial Sena
Programa Ondas Caldas
El programa existe hace 15 años con el propósito de acercar la ciencia a los niños y jóvenes desde edad escolar e incentivar el pensamiento crítico para generar en ellos capacidades y habilidades en ciencia, tecnología e innovación. Contribuyendo a la creación de una cultura que valore, gestione y apropie el conocimiento. Durante estos años de trabajo hemos concentrado nuestros esfuerzos en el reconocimiento de la voz y de la cultura del niño y del adolescente como el centro desde el que se producen saberes, puntos de vista y soluciones a necesidades del contexto. También hemos avanzado de manera importante en la construcción de una identidad que incorpore la ciencia, la tecnología y la innovación como elementos constitutivos de una cultura cotidiana y la movilización social de diferentes actores a nivel nacional, departamental, regional y local a fin de generar desarrollo social y económico.@programaondascaldas
OPERACIÓN MÉXICO
Angelly María Guapacha, estudiante de la Institución Educativa Bonafont de Riosucio, es una de las cuatro estudiantes caldenses y de comunidades étnicas que irán a Misión México, del Minciencias. Con su proyecto de soberanía alimentaria y transformación de alimentos en las comunidades indígenas, Angelly María busca ayudar a su comunidad para que no pierdan su producción en cosecha, pues no todos saben transformar los alimentos en productos para la comercialización.
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Producción de Yogurt en la IE Bonafont
RESEÑAS
Línea de Producción de Yogurt en la Institución Educativa Bonafont
La inocuidad alimentaria es crucial para la calidad y seguridad de los productos que consumimos, evitando riesgos para la salud. Esto se logra mediante regulaciones y controles de calidad en la producción de alimentos. En la fabricación de yogurt, controlar el riesgo microbiológico, especialmente por Staphylococcus aureus, es esencial para prevenir problemas derivados de prácticas deficientes e higiene inadecuada. El objetivo de este proyecto fue evaluar el riesgo de Staphylococcus aureus en la línea de producción de yogurt en la planta agroindustrial de la Institución Educativa Bonafont, buscando mejorar la inocuidad alimentaria.